Nuevas aventuras y aprendizajes en Anderson Valley
Esta es la quinta parte de mi viaje y aventura en Anderson Valley, California. Si no has leído las partes anteriores, puedes encontrarlas aquí: Parte 1, Parte 2, Parte 3 y Parte 4.
Buenas noticias, ya sirve el gas y ya tenemos agua caliente yo y la persona con la que comparto esta casa.
Ya me estoy acostumbrando a la casa y el hermoso clima. El clima aquí es muy cambiante, por la mañana puede estar frio y por la tarde bastante calido.
En este valle hay muchísimas manzanas, pero demasiadas, de hecho existe una compañía llamada gowans que se dedica hacer Sidral de manzana. Siento que ya hasta sueño con manzanas de la gran cantidad que hay. También hay muchas frambuesas, peras y ciruelas.
Hablando del trabajo, toda la primera semana ha sido capacitación y procesos que veremos mas adelante ya que nos llegue la fruta (ósea las uvas para vinificar). Por el momento ha sido más fiestas y bienvenidas para conocer a los locales del valle y a algunos que otros que vienen de intercambio de otras compañias, al igual que sus jefes y personas de la comunidad que producen vino o se dedican a la industria del vino. Ha habido mucho vino, que creo que aquí es donde entra la línea delgada entre alcoholismo y catador.
Respetando esta línea delgada, al catar eh estado escupiendo mucho vino y probando de todo lo que me ofrecen. La uva que eh estado catando mucho, es la Pinot Noir, ya que muchos o si no la mayoría de los productores en este valle se dedican a ella. Nunca en mi vida había catado tanto vino en una semana como lo eh estado haciendo aquí. Ha sido una experiencia increíble y estoy aprendiendo mucho sobre los diferentes perfiles de sabor y aromas que puede tener esta uva dependiendo del productor y el terroir. Pero a la vez mi paladar pide por un vino mas robusto, con más cuerpo y taninos, como un buen Cabernet Sauvignon o un Syrah. Quien sabe, tal vez el próximo vino que caté sea un merlot Gato negro.
Unas albóndigas de cordero.
Philly Cheese Steak.
Unos deliciosos pasteles de frutas.
Un delicioso BBQ, con ensalada.
Una fresca ensalada de pulpo.
Vino espumoso de Roderer Estate.
