Definición: Glicerol es un alcohol natural que se forma durante la fermentación del vino. Contribuye a la sensación de suavidad, untuosidad y cuerpo en boca, aportando una textura sedosa y ligeramente dulce, aunque no es azúcar.
Ejemplo: Un vino con alto contenido de glicerol puede sentirse más redondo y suave al paladar, con una textura más densa y agradable.
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