Definición: Dulzor es la sensación de sabor dulce que se percibe en el vino, por la presencia de azúcares residuales y/o azucares añadidas. El nivel de dulzor puede variar desde vinos ¨secos¨ hasta vinos muy dulces, como los de postre. Aunque algunos vinos se clasifiquen como ¨secos¨ pueden contener una pequeña cantidad de azucares que no se puedan percibir en el paladar.
Ejemplo: Un vino Moscatel suele tener un marcado dulzor, mientras que un vino seco como un Sauvignon Blanc apenas presenta esta característica.
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