La uva Concord es una variedad americana tinta de la especie Vitis labrusca, desarrollada en 1849 por Ephraim Wales Bull en Concord, Massachusetts. Esta uva es conocida por su sabor distintivo "foxy" o ajerezado, característico de las variedades americanas nativas. Es ampliamente utilizada para la producción de jugos de uva, jaleas, y vinos dulces en el este de Estados Unidos. La Concord es extremadamente resistente al frío y a las enfermedades, lo que la hace ideal para climas más duros donde las variedades europeas no prosperan. Aunque no produce vinos de alta calidad según estándares internacionales, tiene gran importancia cultural y comercial en Norteamérica.
Sinónimos
Concord Grape, Bull's Grape, American Concord, Eastern Concord, Labrusca Concord, New England Grape, Bull Grape.
← Volver al diccionario (Letra C)