El Champagne es un vino espumoso de denominación de origen controlada producido exclusivamente en la región de Champagne, Francia. Elaborado mediante el método tradicional (méthode champenoise), este prestigioso vino debe cumplir estrictas regulaciones de producción. Las variedades principales permitidas son Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, aunque también se permiten otras como Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc y Pinot Gris en menor medida. El Champagne es considerado el estándar de oro de los vinos espumosos y símbolo de celebración y lujo.
Tipos de Champagne
Por dulzor: Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry, Demi-Sec, Doux.
Por composición: Blanc de Blancs (solo uvas blancas), Blanc de Noirs (solo uvas tintas), Rosé.
Por añada: Non-Vintage (NV), Millésime (añada), Prestige Cuvée.
Por formato: Piccolo, Demi-bouteille, Bouteille, Magnum, Jeroboam, etc.